1，使用蒸气压力，不得长时间超过定额工作压力.。

　　2，进汽时应缓慢开启进汽阀，直到需用压力为止，冷凝水出口处的截止阀，如装有疏水器，应始终将阀门打开，如无疏水器，则先将阀门打开直到有蒸气溢出时再将阀门关小，开启程度保持在有少量水汽溢出为止.。

　　3，对安全阀，夹层锅可根据用户自己使用蒸气的压力，自行调整.。

　　4，蒸气锅在使用过程中，应经常注意蒸气压力的变化，用进汽阀适时调整.。

　　5，停止进气后，应将锅底的直嘴旋塞开启，放完余水.。

　　6，可倾式和搅拌式夹层锅，每班使用前，应在各转动部位加油，搅拌式夹层锅锅体面上的部件，建议采用熟菜油，其它各处均采用30#--40#机械油.。

　　特殊情况。

　　1.如遇蒸汽夹层锅的管道，阀门夹层锅突然漏汽，要立即切断汽源，通知专业维修人员处理。

　　2.如遇蒸汽夹层锅的压力表压力过大，立即将减压阀关小，绝不允许超压使用杀菌锅。

　　3.机械传动异常，要立即切断电源，汽源，通知专业维修人员处理。

　　夹层锅由于压缩空气是不良导热体，况且蒸汽本身又具有一定的压力，所以在杀菌升温过程中，不要放进压缩空气，而只需达到杀菌温度后处于保温状态即可，在完成杀菌后，降温冷却时，停止供应蒸汽，将冷却水压入喷水管，由于锅内温度下降，蒸汽冷凝，而使锅内力降低采用压缩空气的压力来补偿，在杀菌过程中，应注意最初排气方式，进而泄汽，使蒸汽流通，也可每隔15到20分钟放气一次，促进热交换，因此，安全使用蒸汽夹层锅可避免不良事故的发生。

诸城市中远机械有限公司是一家主要生产杀菌锅，高温杀菌锅，玉米杀菌锅，食品杀菌锅，夹层锅的生产厂家，欢迎致电咨询联系！