立式杀菌锅

小型立式杀菌锅也叫实验室杀菌锅，是小型杀菌锅，一般容积在60-600L。

立式杀菌锅原理

立式杀菌锅是利用蒸汽在垂直的封闭金属锅或釜内对容器包装件进行杀菌的设备。

它主要由锅体、封头、杀菌篮、蒸汽系统、冷却水系统、气(水)排泄装置及温度、压力监控系统等组成。

蒸汽供给方式可分为底部吹入式和上部吹入式;

供热方式可分为蒸汽式和电加热式。

冷却方式可分为常压水冷式、空气加压冷却式、蒸汽加压水冷却式等。

立式杀菌锅杀菌时，通常分为制品装锅、排气、升温、杀菌、冷却卸料等过程。

排气、升温杀菌过程，需根据具体制品的要求，按工艺规程进行操作。

制品的冷却可采用在锅内常压冷却，用蒸汽和水、空气加水加压冷却，锅外水池中冷却或空气冷却等方法来实现。

1、手轮式开盖、方便省力，不费力，不会开盖时把手弄疼。

2、全不锈钢提篮，不锈钢内胆，不锈钢主体，耐酸耐碱耐腐蚀，使用寿命长。

3、该设备具备时间控制，温度压力控制，液体控制，缺水报警、灭菌结束音乐提示功能，设备安全阀在指定的压力范围内强制泄压，超压自卸。

4. 该设备同时具有蒸汽灭菌和水煮灭菌两种方式，满足各种客户的高温灭菌条件需求，配备进气阀、进水阀，可同时接气泵水泵。

5.有蒸汽式和电加热式，可以使用蒸汽供热，也可以选择电加热管加热。

中远机械生产更大型的杀菌锅，如粽子杀菌锅等也是立式杀菌锅，它产量更大，一般直径900mm,高度1.2米以上,一次处理300-500kg，具体可根据客户要求进行定制。

主要应用于真空包装、玻璃罐等不易高温变形的产品杀菌，如休闲食品厂、肉制品加工厂、卤肉制品门店、狗粮店和食品科研单位。

中远立式杀菌锅功能特点

1、本设备为解决食品加工后，保质期短的问题。尤其是卤肉类真空包装后得存放期也不超过7天，经本设备高温杀菌后，无需添加防腐剂，存放期可长达3-6个月。

2、设备严格按照GB/T150-2011压力容器设计，锅体采用食品级304 不锈钢材料制作。

3、内置电热管加热，加热效率高，升温速度快。产生高温蒸汽杀菌，降温时加入反压防止涨袋。

4、内置不锈钢提篮，手轮转动，平移式开启锅盖，螺杆式结构密封。操作方便快捷。