1.开盖注水：首先按动开盖按钮开启锅门，打开进水阀门注水至所需液位，按动合盖按钮关闭锅门。

2.开启蒸汽阀门、锅盖排气阀门，升温至95—100℃开启锅门。

3.开盖后，用行车从小货车吊起装货，每锅装四筐（可根据客户自定）。装好后关闭锅门。

4.关闭锅门后，按一关闭锅门按纽、启动执行器启动自动关闭锅门.

5.转动安全连锁手柄、打开充气三通阀密封锅门，检查各阀门控制是否到位，压力表、安全阀显示动作正常。

6.开启蒸汽阀门，适时操作排气、补水、溢流等阀门。锅内压力上升，温度到达设定温度时。

7.闷煮相对应的时间，关闭蒸汽；蒸煮结束。

8.首先打开上排气阀把锅内压力排掉，转动安全连锁手柄、关闭充气三通阀排掉充气垫子及锅内余气。

9.用手柄齿轮**与齿条连接的固定轴上，转动手柄使锅盖旋转至开启位置，操作开启按键，油缸拉动锅盖快速开启，定位后用钩子钩出筐上钢丝绳，挂在电动葫芦上缓慢升起，稍停片刻把筐内水淌干净，吊到筐子车上。

10.然后卸车分流。