辣椒酱天燃气行星炒锅：

根据风味和工艺选择加热方式：不同的加热方式会影响辣椒酱的风味和加工效率。例如，燃气加热能带来类似明火炒制的锅气，香味更浓，而电磁或电加热导热油则温度更稳定，易于精确控制，能有效降低糊锅风险，您需要根据自己的产品定位和工艺要求来选择。

关于刮底系统，辣椒酱粘度高，易糊底，优质的炒锅其搅拌刮板会采用聚四氟乙烯等耐磨耐高温材料，与锅底紧密贴合，实现彻底刮底。

明确产量与自动化需求：行星炒锅容量从几十升到几百升不等，你需要根据产量要求选择合适的容量，同时，评估自动化需求，全自动液压出料能显著降低劳动强度，但相应成本也会更高。

辣椒酱行星炒锅具备如下特性：

1、核心搅拌方式：行星式搅拌，搅拌器同时公转与自转，实现无死角搅拌，有效防止糊锅；

2、加热方式：燃气加热（天燃气、液化气）、电磁加热、电加热导热油、蒸汽加热等；

3、锅体结构与材质：一次冲压成型的半球形304不锈钢锅体，符合食品卫生标准，易于清洗；

4、出料与清洗：采用液压或手动倾斜锅体出料，可倾斜度90度，出料彻底，便于清洗；

5、安全与操控：具备缺相保护，程序互锁等安全功能，采用变频调整，部分型号PLC全自动控制。