该款可倾蒸汽夹层锅和高端产品电热煮锅一样，同样特别适合用于物料的熬煮，在餐饮企业、食品加工企业、卤制品厂广泛用于煲汤、煮面条、水饺、粥、卤制菜类等，以及在医药行业，调味品行业，休闲食品行业同样适用。

蒸汽加热夹层锅注意事项：

使用蒸汽压力，不得超过定额工作气压。

进汽时应缓慢开启进汽阀，直到需用压力为止，冷凝水出口处的截止阀，如装有疏水器，应始终将阀门打开；如无疏水器，则先将阀门打开，直到有蒸汽溢出时再将阀门关小,开启程度保持在有少量水汽溢出为止。

安全阀可根据用户自己使用蒸汽的压力,自行调整.

使用过程中,经常计算蒸气压力的变化,用进汽阀适时调整。

停止进汽后，可将锅底之直嘴旋塞开启，放光积水。

可倾式夹层锅，每班使用前，应在各转动部位加油；搅拌式夹层锅，锅体加上的配件，建议采用熟热菜油，其他各处均采用30＃—40＃机械油。

压力0.3Mpa用户可以复验，但不允许随意升高蒸汽加热夹层锅开启压力（蒸汽加热夹层锅出厂前经水压试验压力为0.3Mpa）