杀菌锅 诸城市中远机械有限公司

什么是杀菌锅？杀菌锅原理是什么？小型全自动杀菌锅、

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什么是杀菌锅？

杀菌锅的概念：杀菌锅由锅体、锅盖、开启装置、锁紧楔块、安全联锁装置、轨道、灭菌筐、蒸汽喷管及若干管口等组成。锅盖密封采用充气式硅橡胶耐温密封圈，密封可靠，使用寿命长。具有受热面积大，热效率高、加热均匀、液料沸腾时间短、加热温度容易控制等特点。杀菌锅主要用于食品行业、医药等各个领域！用最简单的术语，杀菌锅是一只密闭的、加压的加热器，用于加热密封在容器内的食品。对密封包装在容器内需商业无菌杀菌的食品，可以使用多种不同的杀菌锅系统。杀菌锅系统有着一些相同的特性：系统是加压的，传递温度大大高于沸水。系统使用某种介质（称为加热介质或杀菌介质）作为向产品传递热量的工具。用于锅内的介质包括纯蒸汽、热水（容器全部浸没在水中、水喷雾或水喷淋）和蒸汽/空气混合物。

有些系统在杀菌和冷却过程中使用过压，以保持容器的完整性和平衡抵消罐内的压力。这样做是必要的，因为有些包装容器对内部压力的忍受力有限。过压杀菌容器的某些实例还有带热封盖的或双金属接缝罐端的半刚性塑料容器、软包袋袋、金属盘、纸板容器和玻璃罐。在250℉时的压力大约是15psig（磅/平方英寸），任何施加于杀菌锅的超过该15psig的压力都称之为过压。提供过压，例如25-35psig的杀菌系统可以在更高的温度下操作。杀菌锅的作业必须适当，以确保容器经杀菌后达到商业无菌。

杀菌锅原理

杀菌锅杀菌的原理是利用细菌微生物不耐高温的特性对食品采取的一种提高保质期的方法。高温杀菌就是将细菌加热致死的过程。实现这一过程的设备是高温高压杀菌锅，又称灭菌釜。

小型全自动杀菌锅

小型全自动杀菌锅从控制方式上分有四种:

1、手动控制型：所有阀门和水泵均由手动控制，包括加水、升温、保温、降温等工序。
2、电气半自动控制型：压力由电接点压力表控制，温度由传感器（pt100）和进口温控仪控制（精度为±1℃），降温过程由人工操作。
3、电脑半自动控制型:采用PLC和文本显示器将采集的压力传感器信号和温度信号进行处理，可以储存杀菌工艺，控制精度高，温控可达±1℃。
4、电脑全自动控制型：全部过程都有PLC和触摸屏控制，可以储存杀菌工艺，操作工只需按启动按钮即可，杀菌完毕后自动报警，温控精度可达±0.5℃。

大型全自动杀菌锅

大型全自动杀菌锅特点：

1、杀菌效果好，杀菌锅内采用热水对流循环设计，温度均匀，确保产品杀菌品质一致性；
2、锅体采用不锈钢制造，符合食品卫生要求，抗腐蚀性好，卫生美观，使用寿命长；
3、升温时间短，由于事先对热水罐中水充分加热，当开始对杀菌锅中产品杀菌时，只需将热水罐中热水注入杀菌锅，同时加入蒸汽，使升温时间缩短；

4、全自动杀菌锅采用触摸屏操作，PLC自动控制整个杀菌过程，从给水、升温、杀菌、冷却到杀菌结束全部自动化，无需人工操作，减少劳动力。
5、温度、压力等参数采用进口仪表控制调节，控制精确，可防止包装容器的变形、破损等事故发生；
6、记录仪详细记录过程参数，以备质量检查时参阅。

蒸汽杀菌锅

蒸汽杀菌锅选购考虑因素 　　

首先，要根据所生产的产品类型和产品工艺要求来选择高温蒸汽杀菌锅的杀菌方式和控制方式。其次，在确定了杀菌锅类型后，要根据公司产能计划确定杀菌锅的尺寸规格。再是有特殊要求的要在选购时一起考虑，如电源、热源、车间场地要求等，以确保选择最合适的高温蒸汽杀菌锅满足产品杀菌的要求。  

蒸汽杀菌锅选购注意事项：

1、蒸汽杀菌锅属于压力容器，焊接质量与水平的好坏是考察的重中之重，外观不但美观关键内在无残渣无气泡，达到探伤检测要求。

2、蒸汽杀菌锅本身所配套的配件一定要正规厂家生产，尤其安全阀、压力表、温度计、阀门、水泵等一定要知名品牌厂家，具备相应证件许可证。

3、蒸汽杀菌锅所配置的管道大小、管路布局要设计科学合理，外观焊接组装要美观明亮。

4、此外，对配套的杀菌篮、隔板也都有相关的要求 。

诸城杀菌锅

诸城杀菌锅，诸城是山东省潍坊市专业食品机械生产基地。诸城市中远机械有限公司作为杀菌设备的专业化运营商，具备压力容器制造资质，主要生产各种规格型号的杀菌锅、夹层锅、浸渍罐、储油罐等食品机械，具备十多年的生产运营经理。公司按照国家压力容规要求，根据实践经验，开发研制了安全联锁装置，它是杀菌锅快开门重要的组成部分，是确保杀菌锅安全运行、有效杜绝意外事故的重要保证。诸城中远机械公司是杀菌设备、蒸煮设备专业运营商，主要生产各种杀菌锅、夹层锅、炒锅、浸渍罐、储油罐、风淋室等食品机械，具备压力容器制造资质、自营进出口权，拥有先进的自动焊接中心和完备的质保检测体系，产品畅销全国各地并出口多个国家地区，广泛适应于食品加工、医药化工、农产品加工等各个领域。公司主要产品有：电脑全自动/半自动双层水浴式杀菌锅，电脑全自动/半自动顶喷侧喷式杀菌锅，电脑全自动双锅并联式杀菌锅、三锅串联杀菌锅，旋转式杀菌锅，双开门杀菌锅，卧式杀菌锅；可倾式夹层锅、立式夹层锅、搅拌式夹层锅，蒸煮锅，炒锅；电脑全自动/半自动食用油储存罐、电脑全自动/半自动真空食品浸渍罐、食品搅拌罐等多种规格型号产品。